Mái nhà máy chế biến thủy sản, cảng cá, chợ cá chống rỉ tốt nhất bằng vật liệu không có thép ở phần dễ ướt: xà gồ composite, bu lông và vít inox, vì kèo thép mạ kẽm nhúng nóng và sơn phủ. Nơi này có nước muối, nước đá, nước rửa có clo và độ ẩm cao suốt ngày, nên thép thường rỉ nhanh hơn cả nhà ven biển.
Vì sao mái nhà máy thủy sản rỉ nhanh?
Mái nhà máy thủy sản rỉ nhanh vì bốn nguồn ăn mòn cùng lúc: hơi muối từ nước biển và đá muối; nước rửa sàn, rửa dụng cụ có clo; hơi nước bốc lên liên tục; và ở nhiều nhà máy còn có hơi amoniac từ hệ lạnh. Mặt dưới mái gần như luôn có màng nước mặn.
[ẢNH – thêm sau: mái nhà sơ chế cá với xà gồ thép rỉ, vảy rỉ trên sàn]
Vảy rỉ trong khu chế biến có sao không?
Vảy rỉ rơi từ xà gồ, kèo thép xuống khu chế biến là nguy cơ nhiễm bẩn sản phẩm và là lỗi hay bị nhắc khi đánh giá vệ sinh nhà xưởng thực phẩm. Xà gồ composite không rỉ nên không có vảy rỉ rơi xuống; mặt nhẵn của thanh cũng dễ lau rửa.
Nên dùng xà gồ composite loại nào?
Nhà máy thủy sản, cảng cá dùng xà gồ composite nhựa polyester là đủ cho hơi muối và nước rửa thông thường; khu dùng hóa chất khử trùng đậm đặc hoặc hơi clo mạnh nên chọn vinyl ester. Cỡ chọn theo bước kèo và vùng gió; nhiều cảng cá ở ven biển miền Trung và Bắc Bộ thuộc vùng gió III, IV, xem vùng gió 34 tỉnh, thành.
Việc nên làm khi làm mái nhà máy thủy sản
Làm mái nhà máy thủy sản nên làm năm việc:
- Dùng xà gồ composite và bộ liên kết inox, vít tôn inox có long đền cao su.
- Vì kèo thép mạ kẽm nhúng nóng rồi sơn phủ, chân kèo nâng cao khỏi chỗ đọng nước.
- Thông gió đỉnh mái để hơi nước thoát ra.
- Không để máng xối, ống thoát nước tràn lên xà gồ.
- Kiểm tra liên kết và chân kèo mỗi năm; xem bảo dưỡng mái xà gồ composite.
Câu hỏi thường gặp
Mái nhà máy chế biến thủy sản nên dùng xà gồ gì?
Nên dùng xà gồ composite không rỉ, kèm bu lông và vít inox. Khu có hơi clo hoặc hóa chất khử trùng đậm đặc nên chọn nhựa vinyl ester.
Vì sao mái cảng cá rỉ nhanh hơn nhà ven biển?
Cảng cá có hơi muối, nước đá muối, nước rửa có clo và hơi nước suốt ngày, nên mặt dưới mái gần như luôn có màng nước mặn.
Xà gồ composite có rơi vảy vào khu chế biến không?
Không. Xà gồ composite không rỉ nên không có vảy rỉ rơi xuống, mặt thanh nhẵn dễ lau rửa.